Receta de Postres Mexicanos

Arroz con Leche (o arroz con leche mexicano) es un postre mexicano reconfortante y sencillo que está garantizado para satisfacer a los golosos. ¡Se puede servir caliente o frío y está hecho con solo 6 ingredientes!

¿Qué es Arroz con Leche?

Arroz con Leche, o arroz con leche mexicano, siempre me recordará a mi familia. Es un postre reconfortante, simple y fácil hecho con unos pocos ingredientes que incluyen arroz blanco de grano largo, azúcar, leche y ramas de canela. Se puede servir frío o caliente, ¡y se come todo el año!

Ingredientes del Arroz con Leche

Me gusta mantener las cosas lo más simples y sencillas posible, y esta versión es exactamente como la hace mi mamá. Esta receta utiliza solo 6 ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina.

  • leche (2% o leche entera)
  • azúcar
  • arroz blanco de grano largo
  • palitos de canela
  • una pizca de sal
  • agua

Existen innumerables variaciones de recetas de arroz con leche. Algunos incluyen leche condensada azucarada, otros usan leche entera, algunos usan leche evaporada y algunos usan una combinación de los tres.

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Almacenamiento y congelación: El arroz con leche se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 5-6 días. También puede congelarlo en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Solo tenga en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente cuando se recalienta.

Recalentamiento: Es mejor recalentarlo en una olla en la estufa o en un recipiente en el microondas. Es posible que deba agregar un chorrito de leche o agua, ya que es posible que se haya espesado demasiado en el refrigerador.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 2 ramas de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 4 tazas de leche (usé leche al 2%, pero también puede usar leche entera para obtener una consistencia aún más espesa).
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ingredientes opcionales: canela molida, nueces picadas

Instrucciones

En una olla mediana o grande a fuego alto, agregue el arroz, las ramas de canela, la sal y el agua. Mezclar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 15 minutos hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.

Agrega la leche; revuelva, cubra y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el azúcar; revuélvalo nuevamente, tape y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Retire la tapa, suba el fuego a medio-alto y cocine por otros 5 minutos o hasta que el arroz con leche tenga una consistencia espesa.

Retirar del fuego y dejar enfriar el arroz durante 15 minutos. Esto ayudará a que el pudín se espese aún más. Sirva tibio o refrigere por 2 horas y sirva frío.

Adorne con canela, nueces picadas, una cucharada de caramelo o cualquier otro aderezo que desee.

Receta de Postres Mexicanos
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Receta de Postres Mexicanos

Prep Time5 mins
Cook Time45 mins
Total Time50 mins
Course: dessert
Servings: 8 people
Author: Rehan

Ingredients

  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 2 ramas de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 4 tazas de leche (usé leche al 2%, pero también puede usarleche entera para obtener una consistencia aún más espesa).
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ingredientes opcionales: canela molida, nueces picadas

Instructions

  • En una olla mediana o grande a fuego alto, agregue el arroz,las ramas de canela, la sal y el agua. Mezclar y llevar a ebullición. Una vezque hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 15 minutoshasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.
  • Agrega la leche; revuelva, cubra y cocine por otros 15minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega el azúcar; revuélvalo nuevamente, tape y cocine porotros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Retire la tapa, suba el fuego a medio-alto y cocine porotros 5 minutos o hasta que el arroz con leche tenga una consistencia espesa.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar el arroz durante 15minutos. Esto ayudará a que el pudín se espese aún más. Sirva tibio o refrigerepor 2 horas y sirva frío.
  • Adorne con canela, nueces picadas, una cucharada de carameloo cualquier otro aderezo que desee.

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